(00:00:00)市場三代豆菜麵 用心守住白河人古早回憶 擔心老客人會找不到店面，傳統市場內的麵攤，決定不搬家。雖然市場漸漸沒落，疫情之後生意更是不如從前，第三代老闆還是繼續守著老店，讓七十年的古早味豆菜麵，繼續為白河市場，帶來溫暖又熟悉的香氣。 店家資訊： 永安豆菜麵 地址：台南市白河區中正路13-2號 電話：06-6855722 (00:06:38) 傳統手工肉羹 成就市場人氣王 這一位市場肉羹人氣王，他也是捨不得爸媽70歲了還不肯休息，所以回家賣肉羹，雖然他負責所有的工作，但是「老闆」這個職位，他還是給爸爸當，甚至領爸爸的薪水，他用行動證明，孝順這兩個字，是動詞不是名詞。 店家資訊: 黃石市場王家肉羹 地址：新北市板橋區後菜園街33號 電話：02-2968-7853 (00:13:29) 南投走春必吃 老市場意麵飄香百年 一碗淋滿肉燥的南投意麵，對南投的孩子來說，就是家的味道。這一間在市場的意麵老店，就收藏了許多在地人的青春回憶，還有老闆娘苦盡甘來的人生故事。 店家資訊： 友德意麵 電話：04-9223-8021 地址：南投縣南投市中山街179號 源振發製麵廠 電話：04-9222-3595 地址：南投縣南投市民族路320號 (00:25:34) 傳統市場排骨酥湯 嘉義在地人豐盛早餐 一輩子只做一件事， 並且樂在其中， 這也是一種幸福。就像嘉義市場這攤排骨酥老店，第二代老闆娘接下攤子也已經50年，靠著每天半夜三點上工，掙得一家子的安穩，雖然一輩子的青春，都在市場裡度過，但是她知足惜福，用心為在地人端出豐盛早餐。 店家資訊： 袁家筒仔米糕排骨酥 地址：嘉義市東區忠孝路光彩街 (嘉義市東公有零售市場) 電話：0932-558-840 (00:32:58) 台灣人少見的腸粉 配料豐盛銅板價 腸粉在中國大陸的廣東地區是很普遍的早餐，據說就是因為滑嫩爽口，因此乾隆皇賜名為腸粉，從福建嫁來台灣的陸配老闆娘，跟廣東的好姊妹學會了手藝，才開始在菜市場擺攤貼補家用，生意好到，先生也放下原本的工作一起打拚。 店家資訊： 廣欣廣東腸粉 地址：新北市板橋區民享街51號 電話：0983-235-181 (00:40:33) 雞肉飯20hr不關門「嘉義消夜必吃」！「招牌火雞屁股切片」在地人最愛這味 這一間雞肉飯，營業時間從下午5點，到隔天下午1點，一天做20個小時，和便利商店差不多。老闆娘說，疫情讓生意大不如前，但是他一定會繼續在深夜點燈，為客人服務。 店家資訊： 南田火雞肉飯 電話：嘉義市東區南田路2-1號 地址：05-225-9147 (00:47:37) 台南神廚總鋪師 市場烹煮辦桌滷麵 這位台南知名的總鋪師，他把大廚手藝帶進市場，賣起拿手的滷麵，度過難關。 店家資訊： 台南古早味滷麵 地址：台南市長榮路五段452巷(延平市場) 明錦師外燴辦桌 0932-716-400 (00:54:22) 不靠老店光環重起爐灶 母子碗粿找回老顧客 台南一家碗粿老店，早年二媳婦帶著兒子一起在店裡，跟著婆婆為自家招牌打拼了20多年，沒想到婆婆過世以後，母子倆卻被迫離開老店。他們收起不甘心，重起爐灶，不靠老店光環，而是用過去累積的經驗和手藝，再次征服顧客的心。 店家資訊: 一味品碗粿 地址：台南市中西區國華街三段177號 電話：06-228-8563 (01:01:51) 嘉義市場粉漿蛋餅 古早味包裹孝順親情 因為愛情，千金大小姐，選擇嫁給身無分文的窮小子。為了脫貧，夫妻倆拚盡全力賣蛋餅賺錢，但是長年下來，太太因為操勞過度，壓力過大，罹患了免疫方面的疾病，還好，孝順的兒子，提早退伍回家接棒，雖然損失了一筆月退俸，但是他說，媽媽只有一個，這是再多金錢都換不到的。 店家資訊： 阿娥蛋餅 地址：嘉義市東區吳鳳南路659號 電話：0911-718-982 (01:09:49) 老台南人的早午餐肉粿 深夜飄香五十載 台南市場一家五十年歷史的煎肉粿，店家堅持半夜做粿清晨賣粿，因為這樣的粿最新鮮好吃，雖然睡不飽又爆肝，老闆娘說，至少無愧於父親當年拚出來的家業。 店家資訊： 銘記煎粿 電話：06-230-3755 地址：台南市歸仁區復興路76號 (01:17:12) 台中市場銷魂滷肉飯 清晨五點開始排隊 台中傳統市場一家滷肉飯，老闆意外過世，子女又沒有廚房經驗，無法立刻接手，最後是師傅臨危受命接下任務。老闆家人大方傳賢，不但在市場傳為佳話，也讓台中人熟悉的老味道得以延續。 店家資訊： 山河魯肉飯 地址：台中市中區三民路二段87號(第二市場) 電話：(04)2220-6995 (01:25:00) 老麵饅頭水果味 奪市場天下第一攤冠軍 這間饅頭小攤，在天母士東市場傳承超過三代，飄香一甲子，老闆父子用老麵，加入天然蔬果，客人說饅頭蒸起來後就會聞到香味，不用吃就知道有多香，吃下肚除了飽足感之外，也能夠兼顧健康養生。第二代兒子原本是學校老師，家人生病受傷後，回家接手饅頭生意，從原本的書生180度大轉變，自己花了一段時間才適應體力活。但更難的是父親的嚴格還有龜毛，讓他幾度想打退堂鼓，父子檔經過痛苦的磨合，最後合力參加天下第一攤比賽，還獲得冠軍。 店家資訊： 童家饅頭 地址：台北市士林區士東路100號（士東市場51號攤） 電話：02-2832-1088 🌍 🌎 🌏 ■台灣1001個故事　說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台灣 #市場 #必吃 #豆菜麵 #肉羹 #意麵 #筒仔米糕 #排骨酥 #腸粉 #火雞肉飯 #滷麵 #碗粿 #蛋餅 #煎肉粿 #滷肉飯 #饅頭