準備大蔥，蔥白和蔥葉混合，切蔥米，放入少許十三香、花椒面，備用； 準備中筋麵粉500克，放入3兩開水燙面，再倒入3兩涼水，攪拌均勻後，放入少許油，將面團揉至光滑，包上保鮮膜，醒面15分鐘左右； 炸蔥油，起鍋燒油，放入蔥段和薑片，炸至泛黃後撈出，蔥油過濾備用； 將面團擀成3兩/張的面餅，表面塗油，撒上少許麵粉、鹽，再抹上切好的蔥花； 第一種做法： 面餅中間切一刀，沿著邊緣捲起來，包上後，再撒上少許麵粉，擀成圓形的蔥花餅； 第二種做法： 擀好的面團刷上黃油，撒蔥花、麵粉，疊起來之後撐開，兩邊團成如意狀，再團成餅狀，擀成圓形的蔥花餅； 平底鍋最小火烙餅，上層稍微變色即可翻面，翻面後抹油，重復步驟3次，烙熟後取出切塊，齊活！ 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉 https://www.facebook.com/laofangu/ *老飯骨天貓店鋪*👉 https://laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y - #老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #早餐 #葱油饼 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程