第四季Kai心食堂泡菜開賣了🎉 12/23~1/25限時訂購製作，結頭菜與青蔥泡菜限量回歸～ 全站結帳滿$3000現打95折，第一批預計1/12出貨喔！ 其他優惠活動請看官網➡️ https://www.kaixinfood.com.tw 今天要教大家這道日本經典的「醬煎豬排トンテキ」， 它的樣子就像台鐵火車便當裏那塊香噴噴的「滷豬排」，鹹香入味、超級下飯🍚 因此這道料理也很適合當便當菜，大家可以學起來為自己增加一個新菜色喔！ 本集精彩亮點： 1️⃣專業選肉與斷筋術 超市肉片怎麼挑？觀察這 2 個地方就知道新不新鮮。 斷筋技巧：餐廳級的豬肉處理術，肉上的筋不能全切掉？ 捨棄敲打法！教你如何正確下刀，保留肉感同時讓口感軟嫩。 2️⃣完美高麗菜絲教學 炸豬排店的高麗菜絲細緻口感在家也能做，順紋、逆紋切法大不同！ 3️⃣焦糖化煎法 掌握平底鍋的「焦糖化」訣竅，鎖住肉汁與香氣。注意幾個細節，保證你煎出來的豬排軟嫩不乾柴！ 💡 加碼學：超市豬肉薄片也能煎 火鍋肉片別只會煮火鍋！教你如何把美味鎖在薄片上，口感還能隨你掌握。 這道日式醬煎豬排有空一定要做看看，全家人都會很愛。 別忘了訂閱【孫榮Kai Son】頻道，一起Kai心做料理！ 還有什麼想學的肉類料理？歡迎留言給我yo～ #日式醬煎豬排 #便當菜 #豬肉料理 #トンテキ #Tonteki #斷筋技巧 #高麗菜絲 #孫榮主廚 #chefkaison #下飯菜 #豬排怎麼切才嫩 #主廚食譜 📍影片時間軸： 00:00預告＋工商時間 00:29開場 00:49豬肉新鮮度判斷 02:43 備料-高麗菜絲 03:57煎豬肉 06:15薄片豬肉煎法 07:53上菜show 👇 追蹤我的社群，看更多生活動態： Instagram: https://www.instagram.com/chefkaison Facebook: https://www.facebook.com/celebritychefkai 合作邀約: kaisonchef@gmail.com Kai心食堂社團: https://www.facebook.com/groups/kaikoreanfood ＊本影片為孫榮KAI SON官方頻道所有，歡迎分享影片連結， 未經授權不得任意下載、上傳、進行商業行為等等…之其他利用。