【眷村好味道】軟糯入味的「甜燒白」，吃的是故事，品的是鄉愁_章新特邀王大哥分享川味年菜，大同電鍋搞定不麻不辣不膩口的經典川菜！

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2026-02-06
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章新漫談
今天特別榮幸請到老眷村出身的王大哥，來為大家完整示範這道瀕臨失傳的川味甜點——甜燒白（夾沙肉）。為什麼這道菜是當年眷村年菜的壓軸？肥而不膩的五花肉與豆沙背後，藏著什麼樣的時代記憶？讓主廚手把手教你如何做出入口即化的道地口感！ 五花肉一定要選哪一個部位？豆沙怎麼夾才不會散？王大哥今天公開眷村菜的私房秘訣！從連刀片的切法、糯米的處理到蒸製的時間控制，一次學會這道功夫菜。不管是家庭聚餐還是年節宴客，端出這一盤絕對驚豔全場！ 桃園龍潭眷村好味道 王爸爸私房料理 03-4992648 一定要先打電話預約喔 桃園市龍潭區武漢路16號 #甜燒白 #夾沙肉 #眷村菜 #功夫菜 #主廚教你做 #經典家常菜 #年菜推薦 #五花肉料理 #老味道 #傳統美食 #大同電鍋
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