燙種全麥蔓越莓核桃麵包 食譜： 麵包6個 1杯=200毫升 燙種： 全麥麵粉60克（1/2杯） 開水100克（1/2杯） 麵團： 全麥燙種麵團 160克 高筋麵粉300克（2+1/2杯） 雞蛋1個（蛋液50克） 牛奶100克（1/2杯） 奶粉15克（6小勺） 白糖45克（3大勺） 鹽3克（1/2小勺） 酵母4克（1小勺） 無鹽黃油30克（2大勺） 烤熟的核桃仁碎80～100克 蔓越莓乾80～100克 烤箱預熱15分鐘後 180°C 烘烤20～23分鐘 Recipe ： Bread ✖️6 1cup=200ml Tangzhong ： Whole wheat flour 60g（1/2cup） Boiling water 100g（1/2cup） Dough： Whole wheat scalded dough 160g Bread flour 300g（2+1/2cup） Egg ✖️1（egg liquid 50g） Milk 100g（1/2cup） Milk Powder 15g（6 tsp） Sugar 45g（3 tbsp） Salt 3g（1/2 tsp） Instant Yeast 4g（1 tsp） Unsalted butter 30g（2 tbsp） 80-100g of roasted and chopped walnuts 80-100g of dried cranberries Preheat oven to 180°C (350°F) for 15 minutes Bake for 20-23 minutes