一定要試試這個方法‼️最軟全麥麵包食譜，每個人都可以輕鬆實用地完成✅，簡單實用的家庭麵包做法【阿栗食譜478】
3.34萬
2025-11-29
1,162
Ali'skitchen阿栗的厨房
燙種全麥蔓越莓核桃麵包
食譜：
麵包6個
1杯=200毫升
燙種：
全麥麵粉60克（1/2杯）
開水100克（1/2杯）
麵團：
全麥燙種麵團 160克
高筋麵粉300克（2+1/2杯）
雞蛋1個（蛋液50克）
牛奶100克（1/2杯）
奶粉15克（6小勺）
白糖45克（3大勺）
鹽3克（1/2小勺）
酵母4克（1小勺）
無鹽黃油30克（2大勺）
烤熟的核桃仁碎80～100克
蔓越莓乾80～100克
烤箱預熱15分鐘後
180°C
烘烤20～23分鐘
Recipe ：
Bread ✖️6
1cup=200ml
Tangzhong ：
Whole wheat flour 60g（1/2cup）
Boiling water 100g（1/2cup）
Dough：
Whole wheat scalded dough 160g
Bread f...
燙種全麥蔓越莓核桃麵包
食譜：
麵包6個
1杯=200毫升
燙種：
全麥麵粉60克（1/2杯）
開水100克（1/2杯）
麵團：
全麥燙種麵團 160克
高筋麵粉300克（2+1/2杯）
雞蛋1個（蛋液50克）
牛奶100克（1/2杯）
奶粉15克（6小勺）
白糖45克（3大勺）
鹽3克（1/2小勺）
酵母4克（1小勺）
無鹽黃油30克（2大勺）
烤熟的核桃仁碎80～100克
蔓越莓乾80～100克
烤箱預熱15分鐘後
180°C
烘烤20～23分鐘
Recipe ：
Bread ✖️6
1cup=200ml
Tangzhong ：
Whole wheat flour 60g（1/2cup）
Boiling water 100g（1/2cup）
Dough：
Whole wheat scalded dough 160g
Bread flour 300g（2+1/2cup）
Egg ✖️1（egg liquid 50g）
Milk 100g（1/2cup）
Milk Powder 15g（6 tsp）
Sugar 45g（3 tbsp）
Salt 3g（1/2 tsp）
Instant Yeast 4g（1 tsp）
Unsalted butter 30g（2 tbsp）
80-100g of roasted and chopped walnuts
80-100g of dried cranberries
Preheat oven to 180°C (350°F) for 15 minutes
Bake for 20-23 minutes
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༺ 資料蒐集來源: YouTube ༻
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