低糖低油❣️極簡免煮貝果，無奶無蛋，結果很棒！好吃又實用的家庭麵包食譜，萬千人喜愛的養生麵包【阿栗食譜491】
1.22萬
2026-01-17
385
Ali'skitchen阿栗的厨房
食譜：
貝果8個
1杯=200毫升
烤盤：45*35釐米
麵團：
90克*8個
高筋麵粉400克（3+1/3杯）
水260克（1杯+4大勺）
低糖酵母4克（1小勺）
糖10克（2小勺）
鹽6克（1小勺）
無鹽黃油30克（2大勺）
黑芝麻（熟的）15克（2大勺）
餡料：
（約25克*8個）
熟的黑芝麻92克（12～13大勺）
白糖25克（5小勺）
鹽0.5克（1小撮）
蛋黃25克（5小勺）（或全蛋液）
奶粉25克（10小勺）（可省略）
軟化的無鹽黃油40克（8小勺）
烤箱預熱15分鐘後
210°C
烘烤20～22分鐘。
Recipe ：
Bread *8
1cup=200ml
Tray size：45*35cm
Dough：
90g*8
Bread Flour 400g（3+1/3cup）
Water 260g（1cup+4 tbsp...
食譜：
貝果8個
1杯=200毫升
烤盤：45*35釐米
麵團：
90克*8個
高筋麵粉400克（3+1/3杯）
水260克（1杯+4大勺）
低糖酵母4克（1小勺）
糖10克（2小勺）
鹽6克（1小勺）
無鹽黃油30克（2大勺）
黑芝麻（熟的）15克（2大勺）
餡料：
（約25克*8個）
熟的黑芝麻92克（12～13大勺）
白糖25克（5小勺）
鹽0.5克（1小撮）
蛋黃25克（5小勺）（或全蛋液）
奶粉25克（10小勺）（可省略）
軟化的無鹽黃油40克（8小勺）
烤箱預熱15分鐘後
210°C
烘烤20～22分鐘。
Recipe ：
Bread *8
1cup=200ml
Tray size：45*35cm
Dough：
90g*8
Bread Flour 400g（3+1/3cup）
Water 260g（1cup+4 tbsp）
Low sugar yeast 4g（1 tsp）
Sugar 10g（2 tsp）
Salt 6g（1 tsp）
Unsalted butter 30g（2 tbsp）
Roasted black sesame seeds 15g（2 tbsp）
Filling:
(Approx. 25g x 8 pieces)
92g roasted black sesame seeds (12-13 tbsp)
25g white sugar (5 tsp)
0.5g salt (a pinch)
25g egg yolk (5 tsp) (or whole egg liquid)
25g milk powder (10 tsp) (optional)
40g softened unsalted butter (8 tsp)
Preheat oven for 15 minutes, then bake at 210°C for 20-22 minutes.
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༺ 資料蒐集來源: YouTube ༻
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