(00:00:00) 你還沒開始訂？這家蛋黃酥愈近中秋愈難買 傳承第四代三姊妹，堅持使用傳統紅土古法醃製，金黃剔透的鹹蛋黃就像小太陽，加上掌心的溫度包覆，讓每一顆圓圓飽滿的蛋黃酥，除了寄託月圓人團圓的祝福，也嚐得到滿滿的用心。 店家資訊： 佶利蛋烘焙坊 地址：台中市大里區中興路一段306巷11號 電話：04-2496-0755 https://www.jiliegg.com/ (00:07:03) 傳統漢餅研發創新 開展全新商機 傳統和創新，不一定是衝突的，像是這一家傳統餅舖，老闆做餅超過30年，也建立很好的口碑，但是傳統漢餅的市場，越來越小，再加上西式烘焙業的激烈競爭，老闆體悟到，傳統的東西，不能一成不變，需要加入新的元素，與時俱進才不會被淘汰，所以他和太太不斷研發，希望透過新口味新造型，吸引年輕的消費族群。 店家資訊: 順利餅舖 地址:台南市安南區長和路二段196號 電話：06-3552284 (00:14:26) 雲林鳥仔餅 象徵渴望自由之心 雲林大埤鄉，有一種特殊的糕餅，外型是一隻鳥的形狀，是供桌上不可缺少的祭品。至於當地居民，為什麼要把餅作成鳥的形狀呢？這背後有一段不願意被日本政府徵召到海外打仗，渴望自由和平的心。 【雲林鳥仔餅】 洽源馨西點鳥仔餅 地址：雲林縣大埤鄉南門街18號 電話：05-5912234 (00:21:51) 隱藏版黑手牌蛋黃酥 中古車行疫情求生存 開在偏遠鄉鎮的中古車行，遇上疫情，根本每有人來買車看車，該怎麼辦？ 車行老闆把醫院工作的女兒，和維修戰鬥機的女婿都叫回家一起做蛋黃酥。這款隱身在車行的黑手牌蛋黃酥，為一家人的困境，打開了新的出口。 店家資訊： 聰哥團長蛋黃酥 地址：彰化縣福興鄉員鹿路一段12號 電話：0912-415-523 (00:29:35) 柚子造型蛋黃酥 創意創造好業績 中秋前夕，蛋黃酥總是掀起不少話題，競爭更是激烈，各家名店使出渾身解數，還能把蛋黃酥做成讓人驚豔的水果造型 店家資訊: 拉菲樂 La Palette 松江店：台北市中山區南京東路二段72號 電話：（０２）２５１８－５２５６ (00:36:58) 雲林小鎮狀元餅 美食家驚豔過分好吃 過年出門總少不了帶一份伴手禮，雲林二崙鄉有一家經營半世紀的傳統餅舖，地點雖然比較偏遠，但是店裡的狀元餅，被美食家形容是好吃的過份。老闆父子用三種豆沙餡料製餅，餅皮還特別用西式蛋糕的做法，多層次的美味，讓美食家為之瘋狂。 店家資訊: 二崙佳美 電話:05-598-2525 地址:雲林縣二崙鄉中山路108號 (00:45:31) 四種餡料加不認輸 五仁酥翻轉老店生意 新北市土城的傳統餅店，有一款五仁酥相當特別，這個五仁酥裡面，算算只有四種餡料，老闆娘解釋，第五種料，叫做不認輸。因為這家餅店，早年靠近工業區，生意好得不得了，後來，許多工廠都外移到對岸，店裡只剩一半的生意，老闆夫婦請不起員工，只能自己苦撐，日夜趕場擺攤，賺錢攢錢，每天只睡兩三個小時。也就是這樣不認輸的拚勁，果然老天爺，雪中送炭，送來東山再起的機會。 店家資訊： 黃源興餅店 地址：新北市土城市中央路一段166號 電話：02-2261-8987 (00:57:07) 旗津百年漢餅店 三姊弟齊心延續傳統味 高雄這家百年餅舖，爸爸過世了，老師傅也退休了 ，漢餅的競爭力，也漸漸跟不上西點，三姊弟倆決定辭掉工作，回家接棒，他們保留傳統的經典口味，也開發不同的吃法，為百年老字號，注入全新活力。 店家資訊： 三和製餅舖 地址：高雄市旗津區廟前路92號 電話：07-572-1973 (01:05:21) 堅持每天新鮮現做 嘉義古早檸檬蛋糕飄香三代 這一塊六十年的古早味檸檬蛋糕，是許多嘉義人從小到大的記憶。第一代老闆因為家境清苦，年輕的時候就跟著日本師傅學糕餅，後來也因為練就出烤蛋糕、做和菓子的功夫，幸運避開了到戰場前線的命運。戰後自己開店做生意，也成了第一家上阿里山設攤位的伴手禮商家。後來傳到第二代、第三代，兒孫們寧願不休假，堅持每天只賣最新鮮的，顧好這塊家傳招牌！ 店家資訊： 南馨食品店 地址：嘉義市東區吳鳳北路358號 電話：05-271-6358 (01:12:49) 超人氣千層蛋黃酥 隱藏彰化黃昏市場 中秋節蛋黃酥大戰，已經提前在彰化開打，從市區到市場都很熱鬧。彰化的黃昏市場，有一個小小攤位，賣的是千層蛋黃酥，同樣引發排隊熱潮。這個小店鋪，是三個女兒，一起為爸爸經營的。貼心的女兒說，父親糕點做了四十年，卻沒有發揮的機會，始終鬱鬱寡歡，現在靠著自創的蛋黃酥品牌，三姊妹再度看見父親的笑容。 店家資訊： 林記糕餅舖 地址：彰化縣彰化市埔南街123號 電話：0970-681-875 (01:20:48) 烈嶼百年老餅舖 保留桶仔餅樸實原味 距離對岸只有五千公尺的烈嶼，駐軍曾經多達一萬人，現在只剩下五百人，許多商家少了阿兵哥的消費，歇業的歇業、離開的離開。有一家百年餅舖也面臨過無人接手的困境。還好第五代決定返鄉，延續烈嶼糕餅的傳統手藝，和記憶中的美好味道。 店家資訊: 合成餅舖 地址：金門縣烈嶼鄉西方75號 電話：082-362595 ■台灣1001個故事　說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台灣 #中秋節 #必吃 #蛋黃酥 #漢餅 #鳥仔餅 #柚子蛋黃酥 #狀元餅 #五仁酥 #檸檬蛋糕 #千層蛋黃酥 #桶仔餅