茄子用炸的特別油，教你神仙作法，簡單方便，營養美味，一上桌就清光，太香了！ 📢免費索取芭樂媽電子食譜 10道快速又簡單的省錢料理，適合便當菜、211減醣餐、宴客菜。 索取連結：https://reurl.cc/Ora99y 💪成為芭樂媽頻道的會員： https://reurl.cc/jv3n6n 支持芭樂媽做出素食好菜，並享有會員專屬福利。 📣加入芭樂媽群組一起交流聊素食家常菜 #台灣朋友 Line社群： https://bit.ly/3IXvosv #海外朋友 whatsapp群組： https://chat.whatsapp.com/E567oDTwRiD0xrCloE0CbT 一、精彩畫面 來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天要和大家分享一道少見的料理：茄子煎餅！ 這道煎餅結合了茄子、南瓜和青椒，紫、橘、綠三種顏色搭配，不僅視覺上很有食慾，口感軟糯又清爽，夏天吃特別開胃。 食材準備 茄子 2條（切小丁，先鹽漬再擠乾） 南瓜 1/3顆（切小丁，取代紅蘿蔔更香甜） 青椒 1顆（切小丁，增添香氣與顏色） 鹽 1/2小匙 白胡椒粉 1/2小匙 糖 1/4小匙 七味唐辛子粉 適量（或辣椒碎/九層塔碎，增加風味） 麵粉 4大匙 玉米粉 1大匙 水 適量（約2大匙，視狀況調整） 料理步驟 茄子切小丁，加鹽抓醃，靜置出水後擠乾。 南瓜與青椒切小丁備用。 將所有蔬菜放入大碗，加入鹽、胡椒粉、糖、七味粉調味。 放入麵粉與玉米粉，分次加水拌勻，形成帶黏性的餡料。 熱鍋加油，用大湯匙將餡料壓緊成小圓片，下鍋小火煎。 兩面煎至金黃色、定型焦香即可起鍋。 小提醒 ✨ 南瓜帶自然甜味，讓煎餅更鬆軟。 ✨ 青椒增添獨特香氣，若不喜歡可改小黃瓜。 ✨ 想吃辣的話，可以加辣椒碎，風味更豐富。 ✨ 麵粉不要太多，只需讓餡料有黏性即可，口感才會清爽不厚重。 大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。 -------------------------------------------------------------------------------- 芭樂媽愛用品：https://linkby.tw/qistinwongtv -------------------------------------------------------------------------------- 素食料理家常菜類別： 中式料理│https://bit.ly/3zx3At5 湯品料理│https://bit.ly/3WqUoR0 吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW 異國料理│https://bit.ly/3FBtFLe 台灣小吃│https://bit.ly/3T4Ksd2 氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr 甜點糕點│https://bit.ly/3NsC71t 芭樂媽不做菜系列│https://bit.ly/3fo6d9I 簡單快手料理系列│https://bit.ly/3fqUffy -------------------------------------------------------------------------------- 商業合作：qistinwongtv@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------- 我的新書《芭樂媽Qistin的原型素食日常》 【台灣訂購連結】：https://bit.ly/3zn8qIW 【新馬訂購連結】：https://bit.ly/3TY7fJj -------------------------------------------------------------------------------- 如果你喜歡這道素食料理家常菜影片的話，請點讚留言分享 ◉免費訂閱做菜主頻道 「芭樂媽的家 Qistin Wong TV 」：https://bit.ly/2m3AQWo ◉免費訂閱日常副頻道「Qistin芭樂媽的日常 」：https://reurl.cc/5oE9zy -------------------------------------------------------------------------------- 追蹤我 Follow me ◉ＩＧ： https://www.instagram.com/qistinwong ◉ＦＢ： https://www.facebook.com/qistinwongtv/ ◉加入臉書社團： https://bit.ly/3A7fOaa ◉加入Line聊天：https://bit.ly/3IXvosv #素食 #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食