🧑🏻‍🍳我最近學到一個新招， 原來去皮雞腿也能煎出「黃金恰恰」！ 不是用氣炸鍋、也不是煎乾乾， 而是先帶皮煎出香氣—— 再去皮上桌，減脂＋美味兼得！ 🍚 我這天搭配的是【茶泡藜麥飯】： ✅ 一鍋煮好毛豆、豆腐、番茄 ✅ 飽足感up、蛋白質up ✅ 加點蔥花、昆布絲、哇沙米 熱熱的綠茶一沖～ 直接升級成日式清爽感滿滿的減脂午餐 💪🏼 雞腿肉（帶皮） 一塊 醬油 1.5 大匙 迷迭香 少許（乾的或新鮮皆可） 白米 1 杯（約150g） 藜麥 1 杯（約150g） 毛豆仁 約半杯 番茄 1 顆 豆腐  約1/4 塊 昆布湯包 1 小包（我使用湯包裡面的料，倒出一起烹煮） 蔥花、昆布絲、哇沙米 適量（裝飾用） 熱綠茶 約300ml（依口味增減） 前置準備 1.雞腿肉醃製： 用醬油與迷迭香醃雞腿肉，放置10–15分鐘入味。 2.帶皮煎雞腿： 熱鍋後放入雞腿，帶皮那面朝下先煎至上色香酥，煎到約7分熟。取出放涼，再去皮切塊備用。 4.藜麥清洗： 藜麥用細網篩沖洗1–2次，瀝乾備用。 🍚 藜麥炊飯 1.備好內鍋： 將白米＋藜麥＝1:1加入鍋中。 加進毛豆、壓碎的豆腐、整顆番茄（不切）、昆布湯包料。 2.加水量： 因藜麥濕度高，水量大約 1倍藜麥的水即可。建議先略少，再視情況調整。 3.炊煮流程： ✔ 蓋鍋蓋，中火煮至沸騰 ✔ 轉小火煮 20 分鐘 ✔ 打開蓋子，放入切塊的雞腿肉 ✔ 再蓋上蓋子，小火續煮 1.5 分鐘 ✔ 關火悶 10 分鐘 4.收尾拌勻： 開蓋後將整顆番茄壓碎，把所有食材攪拌均勻。完成基本炊飯。 🍵 茶泡飯組裝 1.盛出一碗藜麥炊飯。 2.加上蔥花、昆布絲、哇沙米。 3.沖入熱綠茶（或高湯也可），就完成茶泡飯風味！ #減肥餐推薦  #簡單食譜  #高蛋白料理   #小冰食譜