雞尾包在家做如何能更柔軟❓香港師傅教我1個實用方法,分享麵包整型新方法,省時省力,好吃還簡單的家庭麵包食譜,值得收藏 【阿栗食譜472】

1.25萬
2025-11-08
585
Ali'skitchen阿栗的厨房
食譜: 麵包6個 1杯=200毫升 麵團: 103克*6個 燙種: 高筋麵粉15克(1/8杯) 沸水15克(1大勺) 主麵團: 燙種全部(約30克) 高筋麵粉300克(2+1/2杯) 雞蛋液30克(2大勺) 牛奶100克(1/2杯) 奶粉10克(4小勺) 水90克(6大勺) 白糖40克(8小勺) 酵母4克(1小勺) 鹽4克(2/3小勺) 無鹽黃油30克(2大勺) 餡料: (約36克*6個) 細椰蓉50克(8大勺+1小勺) 白糖50克(10小勺) 無鹽黃油80克(軟化的)(16小勺) 奶粉20克(8小勺) 低筋麵粉20克(3大勺) 表面醬: 軟化無鹽黃油20克(4小勺) 白糖8克(1+1/2小勺) 低筋麵粉15克(2大勺) 食用油3克(1/2小勺) 烤箱預熱15分鐘 180°C 烘烤24分鐘 Recipe : Bread *6 1cup...
食譜: 麵包6個 1杯=200毫升 麵團: 103克*6個 燙種: 高筋麵粉15克(1/8杯) 沸水15克(1大勺) 主麵團: 燙種全部(約30克) 高筋麵粉300克(2+1/2杯) 雞蛋液30克(2大勺) 牛奶100克(1/2杯) 奶粉10克(4小勺) 水90克(6大勺) 白糖40克(8小勺) 酵母4克(1小勺) 鹽4克(2/3小勺) 無鹽黃油30克(2大勺) 餡料: (約36克*6個) 細椰蓉50克(8大勺+1小勺) 白糖50克(10小勺) 無鹽黃油80克(軟化的)(16小勺) 奶粉20克(8小勺) 低筋麵粉20克(3大勺) 表面醬: 軟化無鹽黃油20克(4小勺) 白糖8克(1+1/2小勺) 低筋麵粉15克(2大勺) 食用油3克(1/2小勺) 烤箱預熱15分鐘 180°C 烘烤24分鐘 Recipe : Bread *6 1cup=200ml Dough: 103g*6 Tangzhong : Bread flour 15g(1/8cup) Boiling water 15g(1 tbsp) Main dough: Tangzhong (30g) Bread flour 300g(2+1/2 cup) Egg liquid 30g(2 tbsp) Milk 100g(1/2 cup) Milk powder 10g(4 tsp) Water 90g(6 tbsp) sugar 40g(8 tsp) Instant Yeast 4g(1 tsp) Salt 4g(2/3 tsp) Unsalted butter 30g(2 tbsp) Filling : (36g*6) shredded coconut 50g(8 tbsp+1 tsp) Sugar 50g(10 tsp) unsalted butter 80g(16 tsp) (Softened ) Milk powder 20g(8 tsp) Cake flour 20g(3 tbsp) Surface sauce : Softened unsalted butter 20g(4 tsp) Sugar 8g(1+1/2 tsp) Cake Flour 15g(2 tbsp) Cooking oil 3g(1/2 tsp) Preheat oven to 180°C for 15 minutes, then bake for 24 minutes.
00:23
醃蘿蔔完整作法點擊下方⬇️❤️ #醃蘿蔔 #蘿蔔 #瑄瑄阿嬤 #家常菜 #白蘿蔔 #醃製
03:24
清真特色菜煨牛肉,小火炖2小时,软烂鲜香入口即化,太香了 老北京清真特色菜煨牛肉,小火炖2小时,软烂鲜香入口即化,真香#红烧牛肉 #我是美食创作者 #软烂入味的炖牛腩做法
13:33
〈職人吹水〉 栗子炆雞/ 栗子雞煲/大排檔精選 季節時令 當造栗子// 如何做到大排檔風味/AI中英文字幕/singsingkitchen
00:39
#美食制作分享 #做饭小技巧 #教做菜 #养生小知识 #美食#美食#做菜#food#shorts
11:07
紙包鹽焗雞髀 /精彩重溫 /10分鐘左右攪掂 入味好餸飯 粵語 中字 salted baked chicken CCsub bahasa engsub #cantonesefood668

༺ 資料蒐集來源: YouTube
本站不需註冊加入會員,保障個人隱私,完全不用Cookei