# **叻仔廚房：簡易椰汁紅豆糕製作教學總結** ## **主要步驟與材料** - **材料簡單**：只用馬蹄粉、紅豆、糖、椰漿、水，共四種材料。 如果認為這影片係好的話😃 就記得給我一個Like🙇🏻‍♂️記得按下小鈴鐺🛎 一有新上傳的影片📽就會通知您㗎啦😉 喜歡影片記得分享給更多朋友認識😀 感謝您的支持🙏🏽 - **紅豆處理**：紅豆需提前浸泡至微硬且膨脹，浸豆水保留使用。 - **馬蹄粉準確秤量**：馬蹄粉100克，加入200毫升水拌勻，並過濾以確保細緻均勻。 - **紅豆碎保留**：紅豆碎富含營養與色澤，取200毫升紅豆碎水加入紅豆一起煮。 - **加糖煮紅豆**：紅豆煮滾後加入糖，持續攪拌至糖完全溶解。 - **馬蹄粉漿攪拌**：馬蹄粉漿分批加入紅豆糖水，攪拌均勻防止沉澱，使紅豆分布在糕體中層。 - **加入椰漿**：椰漿165毫升全部加入，攪拌至糊狀。 ## **蒸製與脫模** - **蒸盤選擇**：使用耐高溫玻璃器皿，底部抹油防沾黏。 - **倒入粉漿**：將混合好的紅豆椰漿倒入器皿，紅豆可調整分布位置。 - **蒸煮時間**：中大火蒸約30分鐘，不需加保鮮膜。 - **冷卻脫模**：蒸好後冷卻，表面有水可倒掉，用濕毛巾和小刀脫模，切片時保持刀具濕潤。 🙋🏻‍♂️認識更多 養顏 養生 保健湯水🍵 可按👇🏼💪🏼 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabQSOv7ASIaw3NFWLI_4wLsi 家常小菜可按👇🏼🥳 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabRyfC6kWkNjTPNpMp6k6CMU 想知更多香港好去處可按👇🏼😉https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabQHit4F8Ktn6qm6KgMOiInC 製作甜品食譜可按👇🏼😃💪🏼 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabSUYXYKdvfBTT__1scNgGJU ## **成品特色與心得** - **口感Q彈**：純馬蹄粉製作，口感結實且富彈性，可折疊不易碎。 - **椰汁香濃**：椰漿味道突出，紅豆分布均勻，色澤紅潤。 - **簡單易做**：全程只需四種材料，步驟簡單，適合新手嘗試。 - **小提醒**：紅豆需充分浸泡，否則口感偏硬；切片時刀具需濕潤防黏。 ## **結語** - 分享簡易椰汁紅豆糕食譜，歡迎點贊、分享及訂閱頻道，未來有機會再介紹其他版本糕點。 瀏覽主頁👇🏼https://youtube.com/channel/UC66MLu04omGMa98EZ7oic2g 💁🏻‍♂️認識更多 養顏 養生 保健湯水🍵 可按👇🏼💪🏼 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabQSOv7ASIaw3NFWLI_4wLsi 家常小菜可按👇🏼🥳 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabRyfC6kWkNjTPNpMp6k6CMU 想知更多香港好去處可按👇🏼😉https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabQHit4F8Ktn6qm6KgMOiInC 製作甜品食譜可按👇🏼😃💪🏼 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabSUYXYKdvfBTT__1scNgGJU living/shopping /年貨/花墟👇🏼🙋🏻‍♂️ https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabRCjI9mS8z-AK4M0-aPLyiy