中華一筋厨房の長い歴史の中で、誰もが忘れることのできないクセが凄いキャラ№１の座をきっと今後も永遠に他の人に譲り渡すことがないであろうお方の名前を「王さん」と言います。 このチャンネルの過去動画にも度々王さんの話で盛り上がるKMOですが、2人とも王さんには良い意味でも悪い意味でも様々な経験をさせてもらったようです。 そうです。大変な思いをしたからこその今だと言う事はきっと彼らも重々承知の上ではないでしょうか。 まぁそんなネタの尽きない王さんの数あるマジ美味い賄い料理のひとつ「刺さる麻婆豆腐」が今日のまかないです。 辛さの中に光る奥深い濃厚なコクと麻の痺れが特徴的な麻婆豆腐が主流の昨今とは対照的な、一年熟成の若い豆板醤が持つ鮮烈な香りが口の中に刺さるように広がり、今ではとても珍しく映りそうなクセが凄い王さんならではのとってもシンプルな刺さる麻婆豆腐です。 そろそろ刺さりたかったチーフに今日は刺そうと思っていたイチナベさんが作るこの麻婆豆腐が刺さるほどマジ美味いであることは間違いありません。 中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。 ≪食材　調味料≫　鷹の爪、花椒、おろしにんにく、豆板醤（一年熟成）、紹興酒、生姜汁、鶏がらスープ、炸醤（豚ひき肉、紹興酒、甜麺醤、醤油）、醤油、砂糖、塩、胡椒、オイスターソース、絹ごし豆腐、軟白葱、水溶き片栗粉、辣油、白飯 【動画で使用した食材調味料等】 ユウキ食品 四川豆板醤 1kg　https://amzn.to/4oJWmcf ユウキ食品 甜面醤(中華甘みそ) 220g　https://amzn.to/4ollaYw 紹興貴酒 紹興酒640ml 陳年紹興貴酒 8年 永昌源 　https://amzn.to/3GeyYD8 カンダ 衛生ササラブラシ斜め(樹脂製) 赤 050064　https://amzn.to/43YHeyH 【美味しい中華を販売中】 只今！「中華一筋特製マジ美味い冷凍中華料理」を絶賛販売中です。 お求めはコチラから↓ https://chuhito.thebase.in 『台北西門の老舗包丁専門店永興隆特別オーダー２０２４モデル』入荷しました！ 台北西門永興隆６寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデルMG11】28㎝×9.5㎝（刃長18㎝） 台北西門永興隆７寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝（刃長21㎝） お求めはコチラから➡https://chuhito.thebase.in 中華一筋のべっぴん絶品料理（大和書房）に続く書籍第二弾。 「フライパンひとつで作る　本当に美味しい炒めもの」（KADOKAWA）https://amzn.to/3lJuGsT amazonで販売中！ いつもの料理がワンランクアップしそうなコツを中華のプロが教えます。 簡単にできるコツや、フライパンひとつで完結できるのに、唸るほどに美味しい料理を掲載。 べちゃっとならない炒めもののコツ、カリっと揚がる揚げもののコツ、均一に通る蒸しもののコツ、じっくり柔らかくなる煮るのコツ。 そんな思わずお家で作りたくなるような中華一筋のレシピ本が出来るかもしれない。 いや、出来そう。 いやいや販売開始してんのに出来ないとかないわ。 本当に美味しい炒めもの　https://amzn.to/3lJuGsT ついに完成。 「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる！」https://amzn.to/37VWgu0 電子書籍も同時に発売中です！https://amzn.to/33IL1Bk もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。 ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。 この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。 皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。 この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。 BGM：若林タカツグ様　https://www.youtube.com/channel/UCIHIFDHvA6loFvr1GwxCITA 中華女子あおいチャンのLINEスタンプが出来ました！ お求めはコチラから↓ https://line.me/S/sticker/14788094 中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。 中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております（たまに）よろしければ是非フォローお願いいたします。 【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in 【中華一筋公式Twitter】https://twitter.com/chinesedevoted 【中華一筋公式Instagram】https://www.instagram.com/chuka_hitosuji/ 【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi 【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/2111855889 The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking. Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine. We do entertain you with our various cooking techniques. If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy. Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more. Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking. Thank you.