(00:00:00) 粒粒皆辛苦的手工元宵 用熱情翻滾重現技藝 元宵節俗稱小過年，習俗上要煮湯圓煮元宵，祈求圓滿平安。新竹這家饅頭店，是在地人口中的隱藏版湯圓。每到元宵節的前一兩個月，老闆就要提前開工，因為餡料不買現成，磨花生粉 芝麻粉都要自己磨自己炒料，搖元宵的過程更是吃力，老闆七十多歲，還是堅持站在大竹篩前。老闆說，搖元宵又累工序又多，已經沒什麼人願意做了，所以他會做到不能動為止，繼續用熱情翻滾記憶中的古早味。 店家資訊： 麥香苑 地址：新竹市北區北門街101號 電話：03-523-3009 (00:07:40) 市場五代甜不辣 八旬老闆夫婦堅持手工 同樣也是在傳統市場，新竹這家傳承五代的手工甜不辣老店，高齡八十多歲的老闆和老闆娘，每天和和氣氣，滿臉笑容的一起工作。阿嬤說，阿公的好風度，讓他們幸福的白頭偕老。 店家資訊： 漁香甜不辣 地址：新竹市大同路86號東門市場2樓2010號 電話：(03)523-8843 (00:15:08) 傳統新竹大粉粿 保留記憶中的美好滋味 記憶中的一個味道，經常成為創業的動力。就像這一個三個孩子的母親，先生被裁員之後，她想起記憶中的新竹米食，就開始創業分擔家計，也讓消失中的傳統美味再次飄香。 店家資訊: 竹光大粉粿 地址:新竹市北區竹光路209號 電話:0913-761-763 (00:22:07) 城隍廟口爆漿包 成功翻轉老店生意 貪心就無法專心， 這是包子店老闆的人生體悟。身為老店第二代， 他卻到處投資，最後賠了近千萬，只能回到店裡，他說，城隍爺提點，要他做會爆漿的包子，所以他遵照神明指示，改良傳統肉包，果然生意越來越好。 店家資訊: 店家：西大發 地址：新竹市北區長安街3號 電話：(03)5259115 傳真：(03)5248089 (00:34:09) 慈父當歸鴨麵線 溫暖風城半世紀 新竹一家飄香半世紀的當歸鴨，最開始是一個父親對家人的體貼心意，後來因為新竹風大，獨特的中藥香，飄到街上，左鄰右舍覺得太香了，開始要求這個爸爸，把當歸鴨麵線賣給大家吧，就這樣因緣際會，這碗熱湯，五十年來持續溫暖著在地人的心。 店家資訊: 南門當歸鴨 電話:03-525-3216 地址:新竹市東區南門街30號 (00:40:36) 關西道地客家菜 第三代奉獻青春掌廚 一句對父親的承諾，這個孝順的女兒回家扛下家裡的擔子，為了撐起餐廳的生意，她全心全意卻耽誤了自己的青春。問她有沒有遺憾呢？她說只要把媽媽照顧好，只要家傳的飯菜繼續飄香，她就沒有辜負爸爸，人生也就沒有遺憾。 店家資訊: 福臨飯店 地址：新竹縣關西鎮正義路124號 電話：03-5873575 (00:48:46) 新埔柴燒燜雞 火上加油烤熱轉業契機 新竹新埔鎮這一家柴燒燜雞的業者，原本是吹冷氣的大老闆，現在卻站在大火旁邊工作，但是他樂在其中，臉上永遠掛滿笑容，他說有機會順利轉業就夠開心了，還有甚麼好鬱卒的呢？ 店家資訊： 劉家莊燜雞 電話：03-589-0709 地址：新竹縣新埔鎮照門里九芎湖6鄰16-2號 (00:55:44) 霧氣麵包山林飄香 顧客尋香上山搶購 在新竹的橫山鄉，這一家人認為，分享是生命中最美好的事情，所以工作之餘，他們就利用假日，在山上窯烤麵包，因為主打健康養生，原物料都選用最好的，連蜂蜜也是老闆自己養蜂收蜜，把關品質。麵包店的位置雖然有點偏遠，門口還經常飄來陣陣霧氣，但還是吸引許多顧客，專程上山來買這一款口味獨特的霧氣麵包。 店家資訊: 大嬸婆的家 手工窯烤麵包 地址：新竹縣橫山鄉豐鄉村大山背48號 電話：0927-634000、03-5934099 (01:03:54) 蹲馬步練功炒糖 古早味酥糖黏住顧客 做任何事情都要練好基本功，紮好馬步，包括作花生糖，新竹北埔老街這位的老闆，每天都在店門前蹲馬步炒酥糖，整個製糖的過程就像是在練功。 店家資訊： 竹光食品行 杏仁純 地址：新竹縣北埔鄉北埔街5號 電話：03-580-5167 (01:11:14) 麵食控必吃 斤餅美味讓你大吃一斤 不知道您有沒有聽過斤餅，這種起源於中國東北的麵食品項，據說以前都是秤斤論兩販賣，所以稱為斤餅；也有人說是因為口感筋道，因而叫它筋餅，筋道的筋。不管哪種說法正確，可以肯定的是，類似於牛肉捲餅的斤餅，是很多老饕的心中最愛。而這家生意長紅的斤餅店，除了有入口的美味，還包捲了一對姊妹花的深厚情感。 店家資訊： 璽子牛肉麵 地址：新竹市東區博愛街31號 電話：03-571-5959 (01:17:24) 芒果雪花冰讚 饕客從台中找新竹買 能夠把挫折變成轉折，人生才能看見不一樣的風影。這位冰店老闆，本來是一位清潔隊員，因為把回收物贈送給替獨居老人，觸犯貪污罪遭判刑，雖然獲得緩刑，但公家的鐵飯碗也因此不保。但他不因此怨天怨地，還好老婆娘家以前賣冰，就靠著老婆教他的冰品重新出發，人生重新來過。 店家資訊： 國王企鵝冰品專賣店 地址：新竹市東區西大路33號 電話：0936-255-753 (01:23:46) 市場碗公米粉湯 七年級複製古早味 同樣在市場，「新竹市場」這一個用碗公裝的「芋頭米粉湯」，七年級的老闆，堅持自己炸油蔥、炸蛋酥，熬煮芋頭，每個步驟都努力做到最好，而他和太太，也從小小的米粉攤，一步一步實現自己的夢想。 店家資訊： 新竹東門市場米粉攤 地址：新竹市東區大同路86號東門市場1116、1117攤號 電話：0908-569-816 ■台灣1001個故事　說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台灣 #必吃 #湯圓 #甜不辣 #大粉粿 #包子 #當歸鴨麵線 #客家菜 #燜雞 #麵包 #花生糖 #牛肉麵 #雪花冰 #米粉湯