想知道夜市大排長龍的「烤杏鮑菇」為什麼這麼好吃嗎？ 老吳直接帶你破解這道素食界的「和牛」！ 從挑選溫室養殖的高品質食材，到熬製關鍵的濃稠照燒醬，再到如何利用高溫鎖住飽滿水分。 不用出門排隊，在家用烤盤也能做出比夜市更 Juicy、更入味的專業級美味。快跟著老吳一起掌握迷人的「咖金滑」光澤，讓平民食材變身國際級小吃！ 00:00:23 夜市必吃美食考察 00:02:42 杏鮑菇挑選及材料表 00:03:50 照燒醬製作 00:06:06 烤杏鮑菇 00:10:45 塗上醬料後烤第二次 00:11:18 起鍋切塊加調味料 00:12:25 試吃總結 #烤杏鮑菇 #照燒醬 #夜市小吃 #排隊美食 #簡單料理 #素食料理 #美食教學 #台灣味 #老吳料理研究所