完整食譜 南乳蒸雞翅 材料： 雞翅7隻、青蔥1支、辣椒1條、老薑2片、蒜末10g、香油1大匙 醃料： 豆腐乳2小塊、素蠔油1大匙、醬油1大匙、糖1大匙、白胡椒粉1/4小匙、米酒1大匙、玉米粉1大匙 作法： 1.將青蔥稍微拍扁後切成小段；辣椒切片備用 2.將雞翅的「小棒腿」與「中段」切開分離，為了方便入味，雞翅中段劃上兩刀，小棒腿劃一刀。 3.將切好的雞翅放入容器，加入老薑片與蒜末，再依序加入白胡椒粉、糖、米酒、醬油、素蠔油，並將豆腐乳捏碎後加入，用手幫雞翅按摩抓勻 4.接著補入少許食用油、香油與玉米粉再次抓勻，最後放入辣椒片簡單拌勻即可。 5.將醃製好的雞翅倒入有深度的蒸盤中，並將其均勻鋪平。 6.電鍋外鍋加入1杯水，放入雞翅蓋上鍋蓋開始蒸煮。 7.待電鍋跳起、雞翅蒸熟後取出。 8.將雞翅與底部的精華醬汁稍微拌勻，最後撒上預先切好的蔥花點綴，即可享用。 #南乳蒸雞翅 #電鍋料理 #豆腐乳食譜 #懶人料理 #料理新手 #忙碌上班族 #家常菜 #簡單食譜 #晚餐推薦