【Shorts短片】調對醬汁，你也是餐廳大廚！
3.94萬
2026-01-07
673
楊桃美食網
📌HausChef 十合一鑽石不沾全能鍋→ https://reurl.cc/oYXp1V
📘食譜→ https://goo.gl/vmEkbV
材料：
雞腿肉800g、辣椒2根
調味料：
醬油2大匙、番茄醬1大匙、白醋1大匙、米酒2大匙、細砂糖1大匙、太白粉1茶匙、蒜末2大匙
醃料：
A.醬油1大匙、米酒1大匙、雞蛋1顆
B.太白粉3大匙、油2大匙
作法：
1. 所有調味料拌勻成醬汁；辣椒對剖後切大段。
2. 雞腿肉劃刀後切塊。
3. 雞腿肉與醃料A抓勻，撒上太白粉抓勻，淋上油拌勻。
4. 熱油鍋至約160℃，放入雞腿肉，炸至表面變色後撈起瀝乾。
5. 熱鍋，倒入2大匙油，放入辣椒段煸至乾香，再加入雞腿肉和作法1的醬汁，拌勻即可。
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📌HausChef 十合一鑽石不沾全能鍋→ https://reurl.cc/oYXp1V
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材料：
雞腿肉800g、辣椒2根
調味料：
醬油2大匙、番茄醬1大匙、白醋1大匙、米酒2大匙、細砂糖1大匙、太白粉1茶匙、蒜末2大匙
醃料：
A.醬油1大匙、米酒1大匙、雞蛋1顆
B.太白粉3大匙、油2大匙
作法：
1. 所有調味料拌勻成醬汁；辣椒對剖後切大段。
2. 雞腿肉劃刀後切塊。
3. 雞腿肉與醃料A抓勻，撒上太白粉抓勻，淋上油拌勻。
4. 熱油鍋至約160℃，放入雞腿肉，炸至表面變色後撈起瀝乾。
5. 熱鍋，倒入2大匙油，放入辣椒段煸至乾香，再加入雞腿肉和作法1的醬汁，拌勻即可。
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༺ 資料蒐集來源: YouTube ༻
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