Neues Dessert „Weiße Seide“ - unglaublich zart Heute zeige ich euch ein Dessert, in das ihr euch vom ersten Bissen an verlieben werdet 🤍 „Weiße Seide“ ist unglaublich zart, luftig, ohne Eigelb und mit perfekter Creme und köstlicher Schokolade. Sie reißt nicht, lässt sich leicht einrollen und sieht immer wunderschön aus – selbst wenn ihr zum ersten Mal Frühlingsrollen macht. Bleibt bis zum Schluss dran, denn ich zeige euch all die kleinen Details, die diese Rolle perfekt machen ✨ 🔹 Eiweiß-Biskuit: 170 g Eiweiß. ½ TL Zitronensaft. Schlagen, bis die Masse schaumig ist. 50 g Zucker. Nach und nach unter ständigem Rühren in kleinen Portionen hinzufügen. 1 TL Vanillezucker. Zu einer dicken, glänzenden Masse mit weichen Spitzen schlagen. 70 g Weizenmehl. 100 g Puderzucker. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. In 2-3 Portionen sieben, bis die Masse proteinreich ist, dabei mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben umrühren, um die Lockerheit zu erhalten. Den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier oder einer Teflonmatte ausgelegten Backblech zu einem Rechteck von 25 × 30 cm verteilen (Schichtdicke ca. 1 cm). Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 14 -15 Minuten backen, bis der Biskuit leicht goldbraun und elastisch ist. Den fertigen Biskuit sofort mit sauberem Backpapier abdecken, umdrehen und das untere Backpapier entfernen. Mit einem Tuch abdecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. 🔹 Weiße Schokoladencreme: 50 g weiße Schokolade + 1 EL Sahne (33-36 %). In der Mikrowelle oder im Dampfgarer schmelzen. Glatt rühren. 200 g Frischkäse (kalt). Weiße Schokoladenganache (Zimmertemperatur). 25-30 g Puderzucker (nach Geschmack). Vanille - nach Belieben. Glatt rühren. 180 g kalte Sahne (33-36 % Fett). Nach und nach unter ständigem Rühren zu weichen Spitzen hinzufügen. 🔹 ZUBEREITUNG DER ROLLE Die Ränder abschneiden. Mit Vanillemilch (50 ml Milch + 1/2 TL Vanillezucker) tränken. Gleichmäßig mit Sahne bestreichen. Einige Löffel Sahne zum Dekorieren beiseitelegen. Mit Hilfe von Backpapier vorsichtig aufrollen. Die Rolle in Backpapier einwickeln und 30-120 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Die Oberfläche mit der restlichen Sahne bestreichen. Weiße Schokolade darüber raspeln. Hier ist unsere zarte, leichte und festliche Weiße Seidenrolle 🤍 Dieses Dessert passt perfekt zu Kaffee, Tee, Gästen oder einfach zum Genießen. Wenn dir das Rezept gefallen hat, gib uns bitte ein Like, abonniere unseren Kanal und hinterlasse einen Kommentar, damit wir wissen, ob du Proteinrollen magst und welche Füllung du dir für die nächste Version wünschst. Danke fürs Mitkochen – bis zum nächsten Mal mit leckeren Köstlichkeiten! 🍰 Köstlich! ________________________________________ Meine Freunde, wenn Ihnen dieses Video gefallen hat, können Sie bei der Entwicklung des Kanals helfen: 📢 Teile das Rezept mit deinen Freunden und hinterlasse Kommentare. Ich werde glücklich sein! Herzlichen Dank. Abonniere meinen YouTube-Kanal, um kein neues Video zu verpassen https://www.youtube.com/channel/UCC53CBfhKXA5FbQhm01TQ2Q Bereits abonniert ?! 🔔 Drücken Sie die Anruftaste, um über neue Videos benachrichtigt zu werden. ______________________________________ 📢 “Production Music courtesy of Epidemic Sound”. ______________________________________ #lecker_mit_sophie_mayer​ #rezepte​ #cake