這次用酪梨油來煎牛排，香氣更柔和、油質更乾淨，美味營養升級。煎好後的牛排外酥內嫩、肉汁飽滿，再搭配新鮮蔬菜與生菜一起享用。最特別的是，將煎牛排的油香淋回生菜上，讓蔬菜多了層濃郁肉香，清爽中又帶著滿滿風味 得意的一天極選酪梨油附有伸縮油嘴，方便控油不怕失手 推薦大家在家裡的油可以多元使用，可以準備3-4款以上，要做任何的料理變化都非常方便! 牛排架高靜置 架高可以讓牛排底部不悶濕，避免蒸氣讓外皮軟掉。 保持牛排外表的酥香口感 @greatdaytaiwan ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef 阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/ 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅牛排200g ✅醃:鹽1/3小匙、黑胡椒粉適量 ✅生菜30g ✅馬鈴薯40g ✅酪梨油1大匙 ✅蒜頭60g ✅紅黃椒120g ✅紫洋蔥30g ✅鹽1/3小匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 牛排用鹽及黑胡椒粉抓醃 2. 抓醃完靜置 3. 生菜先擺盤 4. 甜椒去籽後切適當大小 5. 紫洋蔥切粗條 6. 馬鈴薯切片狀 7. 大蒜去頭尾後對半切 8. 油鍋熱後將牛排下鍋煎 9. 馬鈴薯及大蒜一起下鍋煎 10. 牛排先取出靜置 11. 把蔬菜料下鍋煎熟 12. 蔬菜煎好先擺盤 13. 牛排再回鍋煎一下 14. 煎好牛排切片擺盤 15. 生菜淋上油及鹽。完成 #得意的一天 #聰明多元用油 #料理讓心在一起 #阿慶師 #牛排 #煎牛排