過年年菜菜單想好了嗎？每年都是大魚大肉，今年不如來點不一樣的「全素年菜」！ 這道主角是冬天最甜的大白菜，大白菜諧音「百財」，配上南瓜做的金燦燦湯底，象徵「金玉滿堂」。這道菜看起來像餐廳大廚做的「千層蛋糕」，但做法其實超級簡單！口感滑順、鮮甜入味，是過年圍爐最棒的健康選擇。 這道料理不僅是視覺饗宴，更有滿滿的植物性蛋白質（豆腐）與優質油脂（核桃、紫蘇油），讓全家人吃得開心又無負擔！ 📌 影片重點章節（時間戳記） 00:00 為什麼過年必吃這道「百財聚來」？ 00:41 處理大白菜的小秘訣：如何剝出完整葉片 01:13 準備鮮甜內餡：豆腐變身「素肉」的關鍵 02:32 製作金湯醬汁：綿密滑順的南瓜泥配方 03:35 驚艷全場的「千層白菜」堆疊與切法 05:04 蒸出白菜鮮甜味的時間掌握 06:05 完美倒扣與淋醬：視覺張力爆表 06:33 芭樂媽試吃：這口感真的太像起司了！ 👩‍🍳 料理材料（成分） 【主食材】 大白菜：1 顆（盡量選葉片完整的） 【素肉內餡】 板豆腐：1 塊 乾香菇：2 朵（熱水泡軟） 調味料：鹽 1/2 茶匙、黑胡椒粒適量、白胡椒粉 1/4 茶匙 黏合關鍵：玉米粉 1 茶匙 【金湯醬汁】 南瓜：1 顆（削皮去籽） 核桃：4 顆（可用腰果替代） 紫蘇油：1 湯匙 調味料：鹽 1/2 茶匙、迷迭香適量、水 60cc 【關於芭樂媽】 大家好，我是芭樂媽！在這裡我會分享簡單、健康、充滿愛的全素料理與育兒生活。希望能透過食物的溫度，帶給每個家庭更多健康與快樂。 #年菜 #2026年菜 #素食年菜 #過年料理 #大白菜料理 #南瓜食譜 #全素料理 #健康年菜 #圍爐料理 #簡單食譜 #芭樂媽料理 #金湯白菜 #招財料理 #VegetarianRecipes #ChineseNewYearFood