📌韓國ICUCI 超耐磨不沾寬型深炒鍋→ https://reurl.cc/Gn2We3 📘食譜→ https://reurl.cc/VZ9e6 材料： A.豬肉絲200g、竹筍100g、鴨血120g、豆腐絲150g、木耳絲60g、紅蘿蔔絲50g B.高湯1500ml、白胡椒粉2大匙、鹽1大匙、白醋100ml、烏醋100ml C.太白粉水適量、雞蛋3顆、蔥花適量、香油適量 D.太白粉1大匙、醬油1大匙、米酒2茶匙 作法： 1. 豬肉絲加入材料D拌勻；竹筍切絲；鴨血切絲。 2. 煮一鍋水至沸騰，放入筍絲待再度沸騰後煮約1分鐘，接著放入鴨血拌開後，放入豬肉絲煮至再度滾沸。 3. 將所有做法2材料撈起，過冷水去除雜質。 4. 另取一鍋，倒入高湯煮沸，放入紅蘿蔔絲、木耳絲、筍絲、鴨血絲、豆腐絲輕輕拌勻。 5. 趁湯頭還沒再度滾沸時，加入白胡椒就能快速溶解。 6. 再加入鹽，待煮滾後轉小火，以太白粉水勾芡至湯頭濃稠。 7. 加入蛋液略煮一下，就關火。 8. 這時加入白醋、烏醋、香油與蔥花就能上桌囉。 #shortsfeed #楊桃美食網 - 楊桃美食網 http://shop.ytower.com.tw instagram https://www.instagram.com/ytower_cooking/ Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01