第四季Kai心食堂泡菜開賣了🎉 12/23~1/25限時訂購製作，結頭菜與青蔥泡菜限量回歸～ 全站結帳滿$3000現打95折，第一批預計1/12出貨喔！ 其他優惠活動請看官網➡️ https://www.kaixinfood.com.tw 我的全新企劃「主廚探店」，在台北找到正宗的豬肉湯飯店了！ 連結看此👉https://youtu.be/taSn0AiP-Us?si=aY56PMNp4M6Qxs8X 這次想跟大家介紹另外一種韓國人的國民美食， 在台灣同樣不容易找到正宗口味的「韓式中華料理」。 第一站我來到了韓國知名大廚白種元所創立的連鎖品牌， 我很期待在大規模連鎖的SOP下，能否還原出那種道地的「韓味」。 韓式中華料理起源於仁川，是當年華僑們為了符合韓國人的口味， 將傳統中餐改良後演變而成的獨特美味。 其中最經典為大家所熟知的莫過於「炸醬麵」， 承載著韓國人在搬家、畢業等重要的日子裡，全家人聚在一起吃麵的儀式感。 另外強調鑊氣與紅油辛辣的「海鮮炒碼麵」，以及外皮酥脆、肉質扎實的「糖醋肉」， 這些都是到韓式中華料理餐廳必點的組合，味道濃郁、香氣十足，都讓人百吃不厭。 在韓國，吃糖醋肉分為「沾著吃」與「淋著吃」這兩大派，這也被戲稱為韓國人的「世紀難題」😅 ✅「沾著吃」派：主張肉和醬汁要分開。 這派人追求的是炸衣原始的酥脆感與「喀滋」的口感。 ✅「淋著吃」派：主張把醬汁直接淋在肉上。 這派人追求的是麵衣吸飽醬汁後，那種濕潤軟嫩且入味的整體感。。 歡迎大家在評論區告訴我，你們是「沾著吃派」還是「淋著吃派」呢？ 在這集影片中，我會從主廚專業的角度來評價餐廳的口味夠不夠韓？ 如果你也對韓式中華料理有興趣，千萬不要錯過這集的內容。 或者有推薦韓式炸醬麵餐廳名單，也請分享給我yo～ 本集探店餐廳資訊 香港飯店0410_Paik’s Noodle 臺北市內湖區洲子街112號1樓 #韓式中華料理 #炸醬麵 #主廚探店 #經典韓食 #炒碼麵 #糖醋肉 #韓食推薦 #白鍾元 #台北美食 #內湖美食 📍影片分段 00:00預告＋kai心食堂開賣了！ 00:27開場＋點餐 03:08餐點介紹 08:16 Ending 👇 追蹤我的社群，看更多生活動態： Instagram: https://www.instagram.com/chefkaison Facebook: https://www.facebook.com/celebritychefkai 合作邀約: kaisonchef@gmail.com Kai心食堂社團: https://www.facebook.com/groups/kaikoreanfood ＊本影片為孫榮KAI SON官方頻道所有，歡迎分享影片連結， 未經授權不得任意下載、上傳、進行商業行為等等…之其他利用。