夜裡最想吃的那道菜，就是這碗【蒜香絞肉滷豆腐】。 蒜香濃郁、肉香四溢、豆腐吸飽醬汁，每一口都超滿足。 在家也能做出居酒屋風味，一鍋搞定，下酒又下飯。 📍料理重點： ・蒜香與醬香完美融合 ・豆腐滑嫩不碎的小技巧 ・香氣逼人，深夜限定的療癒料理 蒜香絞肉滷豆腐/ひき肉と木綿豆腐のガーリック醤油煮込み/Garlic Soy Braised Tofu with Minced Pork 2人分 豬絞肉 Minced Pork—150g 木棉豆腐 Firm Tofu—300g 蒜頭 Garlic—3粒 薑 Ginger—15g 青蔥 Scallion—1支 辣椒 Chili pepper—1支 清酒 Sake—1大匙 味醂 Mirin—1大匙 黑糖 Brown Sugar—2小匙 醬油 Soy Sauce—1.5大匙 日式高湯 Dashi—200cc 五香粉 Five spice powder—1小匙 #蒜香絞肉滷豆腐 #居酒屋料理 #深夜食堂 #夜晚料理 #豆腐料理 #下飯菜 #家庭料理 #家常料理 #蒜香料理 #飯テロ #台灣美食 #Masa料理 ◆MASA IG追蹤↓ https://www.instagram.com/masa_cookingram/ ◆MASA頻道訂閱↓ https://www.youtube.com/masaabc1 ◆歡迎合作/Contact：bigway1688@gmail.com WeChat ID：sunnywung723 ＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください ＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的 請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭ ●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm ●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm