點擊鏈接直接購買👉 蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb... 無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb... 飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb... - 黃花魚去鱗片，用筷子去掉內臟，清洗乾淨，兩面改刀； 製作蔥姜汁，蔥姜切片，放鹽、黃酒，用手捏出汁水； 將蔥姜汁淋在黃花魚上，醃制15分鐘左右； 準備配料，豌豆洗淨，蔥姜蒜切末； 調糊，紅薯澱粉（乾澱粉）加上濕澱粉，調制均勻，再加入少許麵粉（和澱粉的比例1:1），再打入一個雞蛋，抓勻； 黃花魚掛糊，六成油溫下鍋，先將正面炸至定型，再炸背面，用筷子在魚的邊緣戳幾個洞； 炒汁，爆香蔥姜蒜末，放醬油調色、放入醋、糖（比例為 1醋：2糖）調味，放入少量清水、水淀粉，最後可以再補少許醋，炒好後再補一些油； 黃花魚炸好撈出，用廚房紙蘸乾表面，淋上糖醋汁，齊活！ - 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉 https://www.facebook.com/laofangu/ *老飯骨天貓店鋪*👉 https://laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y - #老飯骨 #美食 #國宴大師 #糖醋黃花魚 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程