Kerryskitchen #沙薑蔥油雞 #駱駝嘜純正花生油#成份天然 #意想不到咁簡單 #中秋新煮意 #美食教程 #香港 🐪 駱駝嘜純正花生油特色： ✅ 一油多用：煎、炒、焗、炸樣樣掂，廚房全能好拍檔 👏🏻 ✅ 高溫穩定：煙點高，油質穩定，煮出健康又美味菜式 🍲 ✅ 成份天然：用新鮮花生壓榨而成，成份天然，食得安心 ❤️ ✅ 全新EASY蓋：防滴漏設計瓶口，小油咀出油，精準控制落油份量 💡 ✅ 品質保證：合興油廠榮譽出品，信心之選 🏆 recipe 1.2kg冰鮮雞/chilled chicken 50g青蔥/spring onion 100g蒜頭/garlic 30g紅蔥頭/shallot 100g沙薑/sand ginger 20g生薑/ginger 1/2 tsp茶匙黃薑粉Turmeric powder 制作過程 1 薑(已切好 2)紅蔥頭切絲 3 沙薑切粒 2清裡雞的內部 把雞翼切出來 (我的習慣) 把膝蓋以下的雞腳切出來 3檢查雞的胸口 有沒有孔 如果冇 就開一個孔 方便浸的時候水容易進入 4用攪拌機攪打沙薑 然後攪打蒜頭 備用 5準備一大煲水 煲滾 放條蔥 兩片薑 一點黃薑粉 然後手握雞頸把雞放入水裡浸然 後拉起來三次或以上 然後放雞在水裡浸 冚蓋 浸 45 分鐘 中途幫雞轉身 6趁浸雞這個時間制作沙薑蔥油 把沙薑 紅蔥頭 蔥 蒜 一點鹽放在玻璃碗裡 然後燒油 把滾油倒入去 備用 7準備一大碗冰水備用 打開煲用牙簽插入雞腿 然後拔出 看看流出的液體是否透明 有點粉紅都不行 透明的代表已熟 然後起雞 8 斬件 淋上沙薑蔥油後即成 商務合作kerrykitchen2020@gmail.com https://www.facebook.com/groups/openrice 貼堂放毒區給大家分享飲飲食食的 我的fb主頁https://www.facebook.com/kerrykitchenbee #kerryskitchen湯 #kerryskitchen豬扒 #kerryskitchen 免燒免焗爐平底鑊燒肉https://youtu.be/bXXkBVZkjVA 免燒免焗平底鑊叉燒https://youtu.be/9YNVi3pQIfs 咸魚煎肉餅 https://youtu.be/10cv3FcNIms 星洲炒米 https://youtu.be/Ui-lZD_W2tU 碌鴨 https://youtu.be/r-RL13AC6Y0 五柳魚 https://youtu.be/LAZSc7jQNi4 香港蠔餅 https://youtu.be/msLskDp5pG0 豉油皇炒麵https://youtu.be/mpE3yTuGmAk #香港 # 趁熱