完整食譜 ✅ 芋頭西米露 材料： 芋頭300g、西谷米(西米露)100 g、椰漿400c.c、鮮奶400c.c、糖30 g 作法： 1.芋頭洗淨後擦乾再切塊，放入容器鋪平，內鍋加1杯水，電鍋外鍋加1.5杯水，蓋上鍋蓋蒸熟。 2.準備1000cc的水煮滾，用湯勺攪拌出水流（避免沾黏），倒入100克西米露，煮約 10 分鐘，看到沸騰泡泡變大後關火，蓋上鍋蓋燜。 4.直到西米露完全變透明，撈出濾乾，過冷水並浸泡在冷水中備用（保持Ｑ度）。 5.蒸好的芋頭趁熱加入糖，用壓泥器將芋頭搗成泥，利用熱度讓糖融化在芋頭裡， 倒入鮮奶攪拌均勻，再倒入椰奶混合。 6.將處理好的西米露加入芋頭奶湯中即完成。