這次帶來打拋雞肉蓋飯，特別選用雞胸肉切丁拌炒，口感清爽不油膩。關鍵就在使用真正的打拋葉，而不是常見的九層塔，香氣濃郁。搭配熱騰騰的白飯，每一口都鹹香過癮，保證停不下筷。 ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef 阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/ 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅雞胸肉300g ✅打拋葉20g ✅金針菇200g ✅四季豆70g ✅小番茄70g ✅蒜頭20g ✅大辣椒1/2條 ✅油1大匙 ✅蠔油2大匙 ✅黑豆醬油1大匙 ✅泰式魚露1大匙 ✅二砂糖3小匙 ✅白胡椒粉1/3小匙 ✅檸檬1顆 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 金針菇切小段 2. 四季豆切小段 3. 小番茄對半切 4. 蒜頭切碎狀 5. 辣椒去籽切小丁狀 6. 雞胸肉切小丁狀 7. 製作醬汁 8. 蒜頭先下鍋爆香 9. 雞胸肉先下鍋稍微拌炒 10. 所有蔬菜料一起下鍋炒 11. 加入醬汁拌炒 12. 加入辛香料拌炒均勻。完成 #打拋葉 #打拋雞肉蓋飯 #蓋飯 #雞肉 #料理 #阿慶師