不加一滴水？你沒試過的南瓜吃法！拌入燕麥片和玉米，咬下一口充滿驚喜，比肉排還香！ 📢免費索取芭樂媽電子食譜 10道快速又簡單的省錢料理，適合便當菜、211減醣餐、宴客菜。 索取連結：https://reurl.cc/Ora99y 💪成為芭樂媽頻道的會員： https://reurl.cc/jv3n6n 支持芭樂媽做出素食好菜，並享有會員專屬福利。 📣加入芭樂媽群組一起交流聊素食家常菜 #台灣朋友 Line社群： https://bit.ly/3IXvosv #海外朋友 whatsapp群組： https://chat.whatsapp.com/E567oDTwRiD0xrCloE0CbT 一、精彩畫面 來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天外面下著雨，懶得去菜市場買菜，剛好翻翻冰箱來做個「清冰箱料理」！發現還有半顆貝貝南瓜、半根玉米和一些菇類，這幾樣食材湊在一起，顏色有橘有黃，撞色搭配非常漂亮。於是我決定做一道「南瓜玉米時蔬小煎餅」，再加入九層塔增添香氣，煎起來就像素排一樣，可以直接當作晚餐的主食喔！這道料理我也加了一些燕麥片，口感豐富又有飽足感。重點是粉漿不用多，只要能黏合食材就好，吃得到食材的原味與焦香，非常推薦大家試試看！😋 食材準備： 【主要蔬果】 貝貝南瓜 (Chestnut Pumpkin)：1/2 顆 玉米 (Corn)：1/2 根 鴻喜菇/雪白菇 (Shimeji Mushrooms)：約 1/3 包 九層塔 (Thai Basil)：約 1/3 包 (可用香菜代替) 【調味與粉類】 鹽 (Salt)：1 茶匙 白胡椒粉 (White Pepper)：1/2 茶匙 黑胡椒粒 (Black Pepper)：適量 燕麥片 (Oats)：2 湯匙 玉米粉 (Cornstarch)：2 湯匙 酥炸粉 (Crispy Flour)：2 湯匙 (若無可用中筋麵粉代替) 水 (Water)：適量 (約30-40cc，分次加入) 芭樂媽的料理小撇步： 南瓜處理：栗子南瓜(貝貝南瓜)的皮煮熟後很軟、營養豐富，洗淨後連皮一起切細絲即可，不需要去皮喔！南瓜絲切得越細，煎餅越容易黏合。 玉米保存法：遇到玉米便宜時可以多買幾根，切下玉米粒冷凍保存；剩下的玉米梗不要丟，拿去煮湯或跟飯一起煮，會非常清甜。 切菇技巧：切鴻喜菇時，先不要切掉根部，直接轉過來切碎，這樣菇體比較不容易散掉，最後再把根部切掉即可。 粉漿比例：水要一點一點慢慢加（影片中分次約加了30-40cc），只要攪拌到食材有黏性、能捏成團即可。我們不追求厚重的麵糊，薄薄一層粉能黏住食材就好，這樣才吃得到蔬菜原味！ 整形技巧：利用湯匙輔助，將食材放在湯匙上壓緊整形，再放入鍋中煎，比較不髒手且形狀漂亮。 大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。 -------------------------------------------------------------------------------- 芭樂媽愛用品：https://linkby.tw/qistinwongtv -------------------------------------------------------------------------------- 素食料理家常菜類別： 中式料理│https://bit.ly/3zx3At5 湯品料理│https://bit.ly/3WqUoR0 吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW 異國料理│https://bit.ly/3FBtFLe 台灣小吃│https://bit.ly/3T4Ksd2 氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr 甜點糕點│https://bit.ly/3NsC71t 芭樂媽不做菜系列│https://bit.ly/3fo6d9I 簡單快手料理系列│https://bit.ly/3fqUffy -------------------------------------------------------------------------------- 商業合作：qistinwongtv@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------- 我的新書《芭樂媽Qistin的原型素食日常》 【台灣訂購連結】：https://bit.ly/3zn8qIW 【新馬訂購連結】：https://bit.ly/3TY7fJj -------------------------------------------------------------------------------- 如果你喜歡這道素食料理家常菜影片的話，請點讚留言分享 ◉免費訂閱做菜主頻道 「芭樂媽的家 Qistin Wong TV 」：https://bit.ly/2m3AQWo ◉免費訂閱日常副頻道「Qistin芭樂媽的日常 」：https://reurl.cc/5oE9zy -------------------------------------------------------------------------------- 追蹤我 Follow me ◉ＩＧ： https://www.instagram.com/qistinwong ◉ＦＢ： https://www.facebook.com/qistinwongtv/ ◉加入臉書社團： https://bit.ly/3A7fOaa ◉加入Line聊天：https://bit.ly/3IXvosv #素食 #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食