「無肉令人瘦，無筍令人俗。」這句蘇東坡的名言，今天在包子中得到了完美的解答！趁著桂竹筍產季的尾聲，今天要和大家分享這道融合「山珍與家味」的極致點心。不只教你煉製豬油渣提升鮮度，更要分享如何讓包子皮薄如紙卻能鎖住滿滿肉汁。讓我們一起跟著歷史的香味，做出這顆讓人感動的「孝親包」！ 00:00 精彩預告：鮮甜爆汁、皮薄軟綿的桂竹筍大肉包 00:12 蘇東坡也愛！揭秘「孝親包」與「孟宗哭筍」的歷史典故 04:23 豫魯老師上菜：季節限定桂竹筍挑選與前置處理 04:36 爆香秘訣：煉製豬油渣，讓肉餡鮮香昇華的隱藏技巧 08:16 黃金比例肉餡：蔥薑水打水技巧，鎖住爆汁美味 11:35 鬆軟麵皮教學：一發免等待，新手也能做出白嫩質感 15:11 包包子實戰：打褶手法與封口細節示範 17:08 自製發酵箱：克服冷天氣，快速發酵的實用居家法 18:19 出爐時刻：蒸製時間掌握與開蓋驚喜 18:48 試吃時間：搭配稀飯最對味，清脆鮮甜的幸福感 #眷村菜 #客家料理 #季節限定