(00:00:00) 印刷廠老闆大轉行 炒泡麵炒出人生精彩 台南一家印刷行的老闆，廠房被大火燒掉，接著又面臨電腦化的衝擊，卻始終抱持正向的態度，現在他轉行用炒泡麵，印下人生另一頁精采。 店家資訊: 保哥黑輪 地址：台南市中西區府前路一段196巷25號 電話：06-2285 442 (00:07:38) 廟口牛肉麵 台南美食家口袋名單 這家牛肉麵的第一代老闆娘離婚後，要拉拔3個女兒長大，到了中年不得不鼓起勇氣第一次創業，壓力大到連耳膜都破掉。等到孩子都長大了， 她卻發現罹癌，原本叛逆的女兒，為了回家照顧媽媽，和先生一起回家接棒，再三磨練之後，不只味道分毫沒差，認真的態度更是讓媽媽很驕傲。 店家資訊： 廟口清燉牛肉麵(第二代) 地址：台南市中西區永福路二段178號 電話：0917-847-570 (00:15:56) 護理師轉做砂鍋魚頭 清爽口味征服美食戰區 念食品營養的老闆，和護理師出身的老闆娘，從健康概念出發，改良老一輩的拿手料理，做出不油膩的「砂鍋魚頭」。店就開在台南的美食戰區，名氣和資歷都不比老店，但爽口不膩，也成為當地的人氣料理。 店家資訊： 科芬園砂鍋魚頭 地址：台南市中西區國華街三段155號 電話：06-222-9652 (00:22:58) 宵夜攤鍋燒意麵 點亮台南老市場 這個在市場長大的孩子，眼看老菜場漸漸沒落，很捨不得，就決定經營宵夜場，希望能把環境點亮，他賣鍋燒意麵和新鮮現做的炸物，拚了幾年下來，果真帶動人氣和買氣，也吸引其他攤商進駐，現在，台式、日式、美式、甚至新加坡的食物，市場內應有盡有，相當熱鬧。這個把市場點亮的願望，終於實現。 店家資訊： 老山羊鍋燒麵 地址：台南市中西區復興市場62攤位 營業時間：18：00 電話：0929-135-106 (00:30:47) 台南鱔魚麵女王 炒鍋烈焰前跳恰恰 台南小吃店，有一個會跳舞的老闆娘，她在炒鱔魚麵的時候，輕快的腳步和節奏，就像是在跳恰恰。這支恰恰，實在讓人一眼難忘，但是跳起來，其實很累，但是老闆娘卻樂在其中。 店家資訊： 福昇小食 地址：台南市中西區國華街三段161號 電話：06 223 6229 (00:37:07) 超浮誇蓋飯 用料霸氣顧客直呼太超值 巷弄內的小吃店老闆，始終相信只要味道夠好，一定會吸引顧客上門。所以他不斷創造自家特色，推出超浮誇的海鮮蓋飯，終於在巷子裡，炒熱商機。 店家資訊： 佳佳餐飲屋 地址：台南市中西區健康路一段410巷35號 電話：06-213-3988 (商品售價以店家公告為準) (00:43:31) 台南蝦仁飯吃哪間？這間招牌最老！ 百年招牌的蝦仁飯，掌杓的第二代和第三代接連過世，爐火面臨熄滅的危機，當時眾人並不看好，老闆娘和兩個女兒三個女人家能撐起老招牌的重擔，但他們不認輸，連女婿也臨危受命，一起捲起袖子打拚，保留傳統也與時俱進，終於挽救了老店，成為台南美味景點之一。 店家資訊： 矮仔成蝦仁飯 地址：台南市中西區海安路一段66號 電話：06-220-1897 (00:51:49) 籃球教練改良眷村味 彩色煎包投出好成績 台南這一個籃球教練，發揮創意，改良家傳的眷村傳統口味，研發出一顆一顆的彩色煎包，成功吸引年輕族群的目光，為自己投出另一番精彩成績。 店家資訊： 草包生煎 地址：台南市中西區尊王路8號 電話：0981-228-250 (01:01:25) 台南半世紀魚丸店 努力留住母親消失中的記憶 虎父無犬子的這句話也能套用在這間台南小吃店。第三代老闆做工龜毛，但就是因為在虎父的訓練之下，才能夠順利接班，但其實過往他看著爸媽對抗睡意，在清晨四五點就要開始工作，本來是不想接班、想著要逃避家裡的擔子；後來歷經父親開刀、母親罹患帕金森氏症，記憶力逐漸衰退，還可能會慢慢失憶，第三代老闆決定回家陪伴，如果哪天媽媽失憶了，至少能記住一家人一起打拚的幸福，記錄著成長的滋味。 店家資訊： 廣仔虱目魚丸 地址：台南市中西區開山路58號 電話：06-223-8531 (01:13:33) 府城鱔魚意麵始祖店 大火炒出三代堅持 一間店只賣一樣東西，一輩子只做一件事情，這是台南鱔魚意麵老店的經營哲學。三代人專心一意，把老味道做到盡善盡美。第三代老闆說，雖然炒鱔魚的工作耗體力真的很累，但是常常有年輕客人對著他說，阿北加油，他就有滿滿的鬥志，並且承諾一定會做到不能動為止。 店家資訊： 阿江鱔魚意麵 電話：0937-671-052 地址：台南市中西區民族路三段89號 (01:20:11) 愛妻牌紫山藥雞湯粥 小吃店老闆分享健康 小吃店的老闆，想幫身體不適的太太補身體，特別用紫山藥燉雞湯，還把根莖類等等營養全放進湯裡做成養生粥，儘管每一道程序都得靠手工，但是為了太太的健康，他忙得很開心，現在也把這個愛妻粥品，分享給顧客。 店家資訊： 麻豆助 電話：(06)2157079 地址：台南市中西區西門路一段704號 MAIL：2157079mt@gmail.com (01:28:17) 台南油炸甜點 熱賣兩代半世紀 古早味小吃之所以無可取代，經常是美味裡頭的人情味，最讓人留戀。台南這攤熱賣超過半世紀的油炸甜點，就有兩代之間濃濃的父子情。 店家資訊： 店家：游爸爸番薯椪 地址：台南市中西區金華路三段197號 電話：0933-353-428 ■台灣1001個故事　說不完的故事 每周六晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台南 #中西區 #必吃 #牛肉麵 #砂鍋魚頭 #鍋燒意麵 #鱔魚麵 #海鮮蓋飯 #蝦仁飯 #煎包 #魚丸 #鱔魚意麵 #紫山藥雞湯粥 #番薯椪