サクサクのメレンゲクッキーをスノーマンの形に絞り、ナッツやチョコレート菓子を抱っこさせて焼き上げました！ 真ん中にホワイトチョコガナッシュをサンド♡ ■材料 《トッピング 》 アーモンド カシューナッツ アポロチョコ たけのこの里 たけのこの里(いちご) マーブルチョコ チョコレート 《メレンゲ生地》 卵白 45g 微粒子グラニュー糖 80g コーンスターチ 大さじ1 《ホワイトチョコガナッシュ》 ホワイトチョコレート 60g 生クリーム 25 ml 《チョコペン》 ビターチョコレート ホワイトチョコレート 食紅 赤 食紅 青 食紅 黄色 ■手順 【事前準備】 ・《ホワイトチョコガナッシュ》を作っておく。 ・ホワイトチョコを湯せんにかけ溶かす。 ・温めた生クリームを少量ずつ加えながらよく混ぜる。 ・絞れる硬さになるまで冷やし、絞り袋に入れる。 ・《チョコペン》を作っておく。 ・ビターチョコレート、ホワイトチョコレートはそれぞれ湯煎で溶かす。 ・ホワイトチョコを3等分にし、食紅で赤、青、オレンジ色に着色する。 ・それぞれコルネに入れる。 1. ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を2回に分けながらハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作る。 2. コーンスターチを加え、低速で混ぜ合わせ、滑らかになったら、丸い口金をつけた絞り袋に入れる。 3. 天板に絞り袋のメレンゲを雪だるまの形に絞り、 それぞれトッピング をのせ、手の形にメレンゲを絞る。 4. 90度のオーブンで約1時間乾燥焼きする。 5. ホワイトチョコガナッシュを絞り、サンドする。 6. チョコペンで目、鼻、口、マフラーを描く。