拒絕過年肥，今年來點不一樣的「低脂年菜」！✨ 用豆腐取代部分絞肉，不用油炸，改用蒸的方式。 肉質更嫩、湯汁更清甜， 尤其是粉絲，吸飽了肉汁與大白菜的鮮甜... 真的會讓人想舔盤子！🤤 正在減脂的朋友，這道一定要存起來！ 《低脂獅子頭粉絲煲》 🍳烹調步驟： 1.絞肉放入板豆腐及乾香菇，加入調味料後，攪拌至碗中無水份。(可以稍微摔打一下肉餡增加彈性。) *絞肉調味： 鹽1茶匙 白胡椒 適量 薄鹽醬油 2湯匙 香菇水 3湯匙 太白粉 1湯匙 2.捏肉丸 手拍肉丸或是湯匙塑形都可以 開心享受料理過程就好😁 3.碗中放入大白菜依序疊上： 粉絲/金針菇/肉丸 4.放入鍋中以中火蒸20分鐘 5.開蓋放入調味料及蔥花辣椒 再蒸5分鐘讓食材吸收醬汁就完成啦 🍽 *醬汁比例： 薄鹽醬油 1湯匙 沙茶醬 1茶匙 蠔油 1/2湯匙 水 2湯匙 蒜末 適量 #年菜 #獅子頭 #料理 #減脂料理 #低卡食譜 #chu料理 #Shorts