(00:00:00) 台東隱藏版好料 士官長的酸種歐式麵包 台東太麻里金崙車站附近有家歐式麵包店，外觀看起來跟周圍環境有那麼點違和，但背後卻是一位士官長回家圓夢的歷程。偏鄉工作機會不多，排灣族的老闆朱志進過去也跟很多族人一樣，選擇從軍，但23年的軍旅生活緊湊忙碌，加上時常移防不同的地區，讓返鄉成了偶爾才能緩解的鄉愁，愛吃麵包也愛自己動手做的士官長在退伍後，開始研究用自己養的酵母結合原住民的野菜，做成創意的野菜酸種歐式麵包，獨特滋味，成了金崙部落爆紅的伴手禮！ 店家資訊： 穀臼那哪手工麵包 地址：台東縣太麻里鄉金崙路4鄰119-2號 電話：0980-194-261 (00:07:40) 阿里山最奇咖啡館 火車從門前過 在全線恢復通車之前，很長一段時間，阿里山森林鐵路只開通到奮起湖，一直到2019年開始，隨著修復的進度推展，臨時的終點站才推進到十字路，遊客在此接駁公路再上到阿里山站，而海拔1534公尺的十字路，早期也是林木的集散地。 但林業畫下句點之後，這裡也走向凋零，直到2019年開始，作為阿里山林鐵的終點站，才又把人潮重新帶回來，也讓年輕人回到故鄉扎根。 店家資訊： 十字鳴心咖啡 地址：嘉義縣阿里山鄉十字路4號 電話：0933-274-774 戀念1534小食堂（三兄妹便當） 地址：嘉義縣阿里山鄉十字路8號 電話：0953-764-857 (00:14:59) 看火車吃家宴！老宅食堂飄傳統古早味 嘉義民雄這一間開在鐵道旁的老宅食堂，爸爸曬蝦米、媽媽做菜乾，兒子女兒負責炒菜烘焙甜點。這一家人原本都在不同的職場，卻因為喜歡老房子、喜歡全家人一起工作的日子，所以就決定聯手創業，分工合作，擺出傳統家宴。 店家資訊： 渡對 電話：05 226 2300 地址：嘉義縣民雄鄉東榮路21號 (00:22:50) 關山火車便當始祖！站長太太月台追車追出商機 台東關山的月台便當相當出名，全盛時期，小鎮就有10家便當店，而最早開始做月台便當的，是火車站站長的太太，當年因為要扶養11個小孩，先生的薪水又不夠開支，她就先在家裡做好便當，然後照著火車時刻表忙碌，背著小孩在月台上追火車賣便當，還曾經被站長老公吹哨子警告，不過這一追也成功追出了便當小鎮的名號。儘管賣便當超過40年，他的招牌依舊屹立不搖，他自己也笑說老了沒有老人斑，倒是有一堆油斑，而這些油斑也代表著媽媽的責任和愛 。 店家資訊： 源昌關山便當 地址：台東縣關山鎮民權路1-5號 電話：08-981-1246 (00:30:38) 奮起湖吹甜甜圈風 他們家愛阿里山最早賣 百年山城奮起湖，以老街及便當聞名，是遊客前往阿里山中途必停留休息之地，如今也發展成觀光勝地，吃食店家不少，除了便當之外小吃也不能錯過。 店家資訊： 奮起湖百年檜木甜甜圈 地址：嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖50-2號 電話：05-256-1340 (00:35:31) 暖和礦工餵飽遊客 瑞芳排骨酥湯見證歷史 瑞芳山城的排骨酥湯，早年是為了讓採礦工人，可以喝碗熱湯，暖暖身，現在總鋪師女婿把這個暖心的古早味，延續下去。 店家資訊： 橋頭排骨麵 地址：新北市瑞芳區粗坑口路76號 電話：02-2457-8697 (00:42:26) 集集車站香蕉冰淇淋 用心意誠意手作古早味 另外一個火紅的卡打地點，在南投集集的火車站，集集車站最近因為香蕉列車、石虎列車，吸引許多鐵道迷。車站前有一對夫妻，十多年前就開始賣香蕉冰淇淋，也看著車站人潮起起落落，遊客來來去去，歷經了食安風暴、天災、疫情，小店依舊屹立不搖。老闆說心存善念，用最好的原料和最大的誠意製冰，就是維繫生意的長遠之道。 店家資訊: 一億香蕉冰淇淋 地址：南投縣集集鎮民權路468號(火車站前) 電話：0988-913898 049-2761018 (00:54:23) 網紅打卡必吃 瑞芳南瓜乳酪蛋糕奪冠軍 灰姑娘故事中，南瓜是變成馬車，成就了一段王子與公主的佳話，而在新北瑞芳，同樣也有點瓜成金的故事。這個糕點師傅，因為小女兒小時候很挑食，不愛吃南瓜；做爸爸的，擔心寶貝營養失衡，他突發奇想，把乳酪灌進南瓜裡面，結果女兒吃得津津有味，這個過程帶給他靈感，把創意點心拿去比賽，獲得評審的肯定，也靠著南瓜蛋糕一舉打響名號。 店家資訊： 晟洸菓子坊 地址：新北市瑞芳區瑞竹路69-6號 電話：02-2459-1069 (01:01:43) 功夫好手料理南洋麵 自製蝦湯濃醬頻獲獎 熱愛武術的年輕人，大學的時候就拿下國際獎項，但是畢業後面臨的難題就是，興趣理想和生活壓力，到底該怎麼選擇呢？後來他突發奇想，選擇兩者兼顧，經營一家結合武術的特色麵館，對員工的要求就是喜歡練武，還免費培訓，現在店裡臥虎藏龍各個是功夫好手。 店家資訊： 功夫大帝麵食館 電話：0938-754-666 地址：新北市汐止區觀光夜市42號 (01:09:58) 紅牌導遊返鄉轉行 礦工排骨便當拚人氣 菁桐車站旁邊一家懷舊食堂，每到假日就吸引許多人停下腳步。過去在煤礦興盛的年代，老食堂是礦業公司的員工福利社，人聲鼎沸相當熱鬧，後來礦業蕭條了，老闆就把店租下來賣排骨飯，希望能恢復昔日榮景，但是心願還沒達成，老闆卻病倒了，他的兒子原本是旅行社的紅牌導遊，因為父親病危，讓他有了想回鄉定居，陪伴家人的想法；他把爸爸的排骨飯，升等為礦工便當，把礦工食堂經營的有聲有色，現在又租下隔壁老房子、開起咖啡館，希望能帶動地方發展。 店家資訊: 紅寶礦工食堂 電話：02 2495 2168 地址：新北市平溪區菁桐街58號 (01:18:27) 阿里山奮起湖便當全台知名 始祖店是他們家 台灣的鐵路便當文化相當有名，吃便當似乎也是搭火車的必備儀式，阿里山火車便當一樣也不例外，奮起湖這個小小的山城，也就因為位在森林鐵路的中段位置，旅客一大早從嘉義抵達奮起湖，剛剛好就是接近中午的用餐時間，便當產業就這樣子蓬勃發展，在民國六十年代達到高峰，不過，40年前，阿里山公路在開通之後，火車運量下跌，奮起湖也失去昔日的商機，還好靠著在地人的努力，奮起湖便當起死回生，也讓沒落的山城再次奮起。雙主菜便當吃到飽飽飽，便當山城經濟再度奮起 店家資訊： 奮起湖大飯店 地址：嘉義縣竹崎鄉中和村12鄰奮起湖178-1號 電話：05-256-1888 ■台灣1001個故事　說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台灣 #必吃 #麵包 #咖啡 #便當 #排骨酥湯 #香蕉冰淇淋 #南瓜乳酪蛋糕 #南洋麵 # 排骨便當 #奮起湖便當 #關山便當 #月台便當 #鐵路 #火車