點擊鏈接直接購買👉 蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb... 無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb... 飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb... - 牛肋排洗淨血水（可先清水浸泡2小時），和涼水一起放入高壓鍋，放入小蔥、蔥段、薑片、鹽、陳皮壓35分鐘； 準備醬汁，另準備一鍋放入500g水、10g鹽、20g味精、20g生抽、10g老抽、250g冰糖、10g黑胡椒碎、50g黃酒、少許檸檬皮，小火熬煮； 再將40g洋蔥、50g胡蘿蔔、20g生薑、50g蒜、50g香菜、50g西紅柿，放入烤箱烤乾，或者下鍋炸乾（和小蔥一起炸6分鐘，西紅柿單獨撈出來再煸一下），放進熬煮的醬汁中，小火把湯汁熬稠； 煮好的牛肋肉撈出晾涼，七成油溫下鍋炸30秒撈出，油溫升高至220度，下鍋復炸18秒撈出，切塊備用； 鍋中放入少量油，加入蒜末小火煸香，再倒入炒好的汁，熬至濃稠後，放入牛肉快速均勻翻炒5秒鐘，齊活！ - 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉 https://www.facebook.com/laofangu/ *老飯骨天貓店鋪*👉 https://laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y - #老飯骨 #美食 #醬燒牛肋 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程